今日の給食は、ごはん、鮭のマリネ、青菜の油炒め、鶏ひき肉の甘辛そぼろ、牛乳です。

マリネとは肉、魚、野菜などの食材を調味液に漬け込む調理法であり、料理名でもあります。マリネにすると、食材を柔らかくしたり味を染み込ませたりすることでができます。料理名にマリネと名前がついていなくても、調理工程において食材を調味液に漬け込めば、南蛮漬けのようにマリネの一種だといえる料理もあります。

今日の給食では、鮭のマリネが出るので残さずに食べましょう。