今日のメニューは、白ごはん、油林鶏、小松菜と春雨の炒め物、大豆と豚肉の甘辛煮、牛乳です。
　
　油淋鶏（ユーリンチー）とは、中国料理のひとつで、揚げた鶏肉に刻んだ長ねぎの入った甘酸っぱいタレがかかっている料理です。中国語では「油」＝料理油、「淋」＝注ぐ、「鶏」＝にわとりになり、油淋は肉に少なめの油かけて揚げる調理法のことをさし、日本語に訳すと “鶏肉に油をかけて揚げた料理” ということになります。日本で見かける油淋鶏は衣が付いているものがほとんどですが、本場の中国では、ゆでた鶏肉に衣を付けず素揚げして皮をパリパリにするそうです。