今日の給食は、ごはん・鶏肉の甘酢和え・小松菜のチャンプル・にんじんしりしり・のりの佃煮・牛乳です。
小松菜の旬は冬で、寒さに強く、霜にあたると甘みが増して美味しくなります。β-カロテン、ビタミンＫ、ビタミンB群、Ｃ、カルシウム、鉄、食物繊維など様々な栄養素を含んでいます。特にカルシウムはほうれん草の３倍以上含んでいます。骨にカルシウムを沈着させる作用のあるビタミンKの含有量も多いので、骨粗しょう症予防に効果的な緑黄色野菜ですよ。残さずに食べましょう。