ラ・フランスは収穫してからエチレン処理や冷蔵庫での追熟が必要な果物です。適切な時期での収穫から追熟まで、梨がベストな状態になるように追熟期間が定められます。食べごろのラ・フランスは香りも高く、トロッとして甘みが上品です。そのラフランスを使ったゼリーが給食に登場しますよ。味わって食べてくださいね。