今日の給食は、ごはん、豚肉のすき焼き風、切干大根のピリ辛炒め、ツナ大豆ふりかけ、牛乳です。
切干大根が栄養満点ということを知っていますか？それは９０％が水分でできている生の大根を乾燥させると、水分が無くなって栄養素だけが大根に残ります。つまり、無くなった水分だけ100ｇ当たりの栄養素が増えたことになります。また乾燥することで生の大根より小さくなるのでその分、たくさん食べることができます。このようなことから切干大根は凝縮された栄養素を多く摂取できるので、残さずに食べましょう。