今日のメニューは、白ごはん、白身魚の野菜ソースかけ、豚肉のコチジャン炒め、卯の花、牛乳です。

卯の花とは、おからの別称です。おからは、豆腐を大豆から作り出す際に出るもので、豆乳をしぼったあとに残ったものです。比較的安価に入手できる上、食物繊維が豊富なことでも知られています。おからは、食品としての品質劣化が早いため、現在では、乾燥させ、より長く保存できるように「おからパウダー」として加工されています。今日の給食では、卯の花が出るので、残さずに食べましょう。