今日のメニューは、白ごはん、さんまの蒲焼、豚肉のひきにく炒め、ほうれん草ともやしの海苔おかか和え、豚汁、牛乳です。

さんまは漢字では「秋刀魚」と書きます。細長く、腹側が青白く光っている姿が刀に似ていることから、こう書くようになったと言われています。いまの時期が旬のさんまの代表的な栄養といえば、青魚に多く含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）です。これらは「血液をサラサラにする油」として知られており、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞などの生活習慣病の予防に役立つ、健康にいい栄養素です。今日の給食は、さんまの蒲焼きが出るので味わって残さずに食べましょう。