今日の給食は、もち麦ごはん・チキンカツソースかけ・なすとトマトのグラタン・ポパイソテー・ふりかけ・牛乳です。
なすの皮の紫色は「ナスニン」という成分によるもので、ブルーベリーや紫キャベツなどの紫色の食品に豊富に含まれている「アントシアニン」という天然色素の一種でもあります。
ナスニンには強い抗酸化作用があり、夏の紫外線が強い季節に嬉しい働きをしてくれます。夏の紫外線といえば「日焼け」というイメージが一番強いのではないかと思いますが、実は紫外線は日焼け以外にも老化や疲労の原因にも大きく関わっています。今日で１学期の給食は最後です。夏休み中も「早寝・早起き・朝ごはん」を心掛けて毎日元気に過ごしてくださいね。