今日の献立は白ごはん、肉丼、たこと大豆のうま煮、おひたし、船場汁、牛乳です。

【船場汁】
大阪府の郷土料理。昔の商家でサバのあらいに塩をふって一晩おき、翌日に大根とともに汁物にしたものが船場汁です。良いだしが出るサバのあらいを捨てずに上手に使う、これも大阪商人の知恵だと言えます。（「給食だより」より）

「給食だより」（１０月号）本日発行です。
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