今日のメニューは、白ごはん、白身魚の野菜ソースかけ、鶏そぼろふりかけ、ポテトサラダ、ノンエッグマヨネーズ、牛乳です。

　ポテトサラダに使われているじゃがいもの皮には、紫外線による酸化などから身を守るため、クロロフィルだけでなく様々な栄養が豊富に含まれています。ビタミンCや食物繊維が多く、厚めに皮をむいてしまうとその量はほぼ半分に減ってしまいます。できるだけ皮ごと食べることが栄養面ではおすすめです。じゃがいもに含まれるカリウムなどのミネラルは、切って水にさらしてから調理すると減少し、薄くスライスした場合は約2〜3割に減少してしまいます。

　今日のお昼の放送は、毎週金曜日恒例の生徒会役員による「生徒会ラジオ」でした。１年生の「教えて！あなたのクラスのイイネエピソード」が読まれていました。

　生徒会役員へ
　いつも谷川中学校の３２０名のために働いてくれてありがとう。