今日のメニューは、もち玄米ごはん、米粉ささみカツ、ごぼうサラダ、ポパイソテー、カレーシチュ—、牛乳です。

　今日のささみカツは米粉を使って作られています。米粉とは、その名のとおり、お米（うるち米やもち米）を粉状にしたものです。古くは奈良時代からお団子やせんべい、和菓子などの材料として使われてきました。米粉には、うるち米から作る「上新粉」やもち米から作る「白玉粉」などさまざまな種類があります。