今日の給食は、ごはん、マーボー春雨、鶏肉の照り焼き、にんじんしりしり、すだちゼリー、牛乳です。

すだちは、昔から酢として料理に使われていたことから「酢橘」と呼ばれるようになったといわれています。酸味が強く、香り豊かな「香産柑橘」のひとつで、風味のよい緑色の未熟果を使います。果重が30～40グラムとピンポン玉くらいの大きさで、ほとんどが徳島県で生産されています。皮にはレモン以上のビタミンCやカリウムが含まれています。旬は8月末～10月上旬ですが、栽培技術や保存技術の確立で、１年を通して出回っています。今日の給食には、すだち果汁の入った「すだちゼリー」が出ますよ。