いかには良質なたんぱく質が多く含まれ、脂質が少ないのが特徴です。
いかのコレステロール含有量は、魚介類のなかでも多い方ですが、一方で、体内でコレステロールを減らす作用があるタウリンを豊富に含んでいます。タウリンには、そのほか心臓や肝臓の機能を高める、視力の回復、インスリン分泌促進、高血圧の予防、中性脂肪を減らすなど、さまざまな効果があると言われています。今日の給食には、いかとキムチを炒めたものが出ますよ。残さずに食べてくださいね。