大学いもと中華ポテトは、揚げたさつま芋に甘い蜜がかかった料理です。見た目や味が似ているので、呼び方が違うだけで同じものと思っている人も多いと思いますが、実は大きな違いがあります。とろりとした蜜で、ゴマがかかっていて熱々のうちに食べたい大学芋に対し、中華ポテトはカリカリした食感で水にくぐらせ冷やして食べるのが特徴です。また、大学芋は日本で誕生した料理ですが、中華ポテトは中国の伝統料理です。