今日はミンチカツを揚げている様子を紹介します。今日は全部で約４８０個のミンチカツを６回に分けて揚げました。１回分８０個程度ですが、数を数えてから油に入れます（写真１枚め）。きれいに色がつくのと、中身に火が通るのと同時になるように、火加減を調節しながら揚げます。写真では、温度を測っているところです（２枚め）。出来上がりは、調理の人とは別の人が油から取り出し、クラスごとに数を数えて食缶に入れます（３枚め）。