１１月８日の献立
ひじき大豆ごはん　　牛乳　　かきたま汁　　かつおの甘辛煮　　すだちゼリー

今日のような純和風献立は、案外人気があります。今年の給食献立のテーマに
沿った献立です。ご家庭でも、和食をたくさん食卓に上げていただきたいと思
います。

１１月７日の献立
ベビーパン　　牛乳　　チャンポン　　れんこんの磯辺揚げ　　いちごジャム

れんこの磯辺揚げは、れんこんと鶏ミンチ肉を海苔ではさんだ揚げものです。
味付けが醤油でされていて、とても風味がよくおいしかったです。
寒くなるとろみのついたチャンポンがおいしい季節です。

１１月６日の献立
さつまいもごはん　　牛乳　　ちゃんこ煮　　きんぴらごぼう

ちゃんこ煮は、相撲部屋のちゃんこ鍋から発想しました。
ミートボール・鮭・焼き豆腐・大根・人参・白菜・白ネギ等
具だくさんで栄養たっぷりです。
これから、寒くなると一段とおいしくなります。ご家庭でも
作ってみませんか。

１１月５日の献立
ごはん　　牛乳　　野菜スープ　　牛肉のデミグラスソース煮　　ミックスナッツ

牛肉のデミグラスソースは、牛肉が贅沢に入っているリッチな献立です。
牛肉・玉ねぎ・エリンギを炒め、デミグラスソースとソースと醤油で味つけします。
ごはんにかけて食べます。ハヤシライスのイメージです。

１１月１日の献立
ごはん　　牛乳　　いそ煮　　きりぼしと小松菜炒め

「きりぼしと小松菜炒め」は、新献立です。水でもどした切干大根と茹でた
小松菜と人参を炒めて、砂糖と醤油で味付けします。切干大根が、シャキシ
ャキして歯触りがとてもよい料理です。
児童の嗜好に合うか心配しましたが、とてもよく食べていました。

１０月３１日の献立
クロワッサン　　牛乳　　チリコンカーン　　スィートポテト

給食のスィートポテトは、残念ながらオーブンで焼くことはできません。
でも、甘くてバターの風味が良く効いていて、とてもおいしいです。
完食でした。

１０月３０日の献立
わかめごはん　　牛乳　　すまし汁　　まぐろの大和煮　　みかん

本年初のみかんの登場です。季節を感じてほしいと思います。
純和風献立で、和食の素晴らしさを感じてもらえると嬉しいです。

１０月２９日の献立
黒糖パン　　牛乳　　厚揚げとキャベツの味噌炒め　　チンゲンサイのスープ

厚揚げを炒め物にするのは、ご家庭ではあまりされない料理です。給食ならでは
の料理ですが、なかなかおいしくできます。一度お試しください。

１０月２８日の献立
えびピラフ　　牛乳　　クリーミースープ　　れんこんの洋風きんぴら

れんこんの洋風きんぴらは、粉チーズと塩コショウで味付けします。
和食のきんぴらは、しょうゆと砂糖で味付けしますが、洋風の味も
なかなかおいしいです。ご家庭でも作ってみませんか。レパートリ
ーが広がりますよ。

１０月２５日の献立
ごはん　　牛乳　　とうふチゲ　　はるまき　　のりの佃煮　
ブルーベリーヨーク

ブルーベリーヨークは、アントシアニンという青色の色素が含まれています。
この色素は、目の疲労をやわらげ、視力向上にも効果があると言われています。
味も甘酸っぱくて、とてもおいしいです。

１０月２４日の献立
コッペパン　　牛乳　　ホワイトシチュー　　フルーツナタデココ

給食のパンは、八尾市にある「関西食品」さんが焼いています。
いつもおいしいパンを焼いてくださいますが、今日のパンは、
特においしかったです。
給食のパンは、砂糖や塩が少なく大量生産のため、焼くのに高
い技術力が必要です。おいしいパンを焼いてくださる、「関西
食品」さんに感謝！

１０月２２日の献立
ベビーパン　　牛乳　　スパゲティミートソース　　キャベツとコーンのサラダ
マヨネーズ　　こなチーズ

スパゲティは、ミートソースだけでなく、ナポリタンやシーフードなども
大人気です。洋風の献立は人気ですが、日本古来の食事を大切にしたいと
思います。

１０月２１日の献立
中華風かやくごはん　　牛乳　　五目スープ　　みたらし団子

みたらし団子は、組み合わせが難しい料理です。子供たちの大好きな
デザートですが、おかずにはならないので、なかなか献立に登場しま
せん。今日は、おいしいみたらし団子を楽しみました。

１０月１８日の献立
栗ごはん　　牛乳　　秋の味噌汁　　鰆の野菜ソースかけ

栗ご飯は、旬の味。給食では、１年に１度の献立です。
薄めの塩味が、栗の甘さを引き立てます。
秋の味噌汁は、サツマイモときのこがたっぷり入った
味噌汁です。今日は、秋を満喫する献立でした。

１０月１７日の献立
コッペパン　　牛乳　　洋風おでん　　りんご　　ソフトチーズ

りんごは、一人１/4個です。すべて皮をむき芯を取ります。大変手間がかかり
ますが、調理員さんが頑張ってくれました。とてもおいしいりんごでした。

１０月１６日（火）の献立
ごはん　　牛乳　　トック　　ビビンバ風　　プチゼリー

今日は、韓国料理の日です
トックは、スープです。豚肉と野菜に、トックが入っています。
トックは、韓国のおもちです。仕上げに卵でとじ、胡麻と胡麻
油を入れます。栄養たっぷり、とてもおいしいスープです。

１０月１５日（火）の献立
バーガーパン　　牛乳　　リヨン風チキンポテト　　白身魚フライ
キャベツソテー　　タルタルソース

リヨン風チキンポトフのリヨンとは、フランスのリヨン地方のことです。
リヨン風とは、たまねぎがたくさん入っているという意味です。

１０月１１日の献立
ごはん　　牛乳　　いりどうふ　　じゃが芋の煮物

じゃが芋の煮物は、じゃが芋と三度豆だけを鰹節のだしで煮たものです。
肉類が入っていないので、子どもの嗜好に合うか心配しましたが、案外
食べてくれて、ほっとしました。
ある３年生の児童は、うどんのだしの味がすると言ったそうです。きっ
と、だしがおいしかったのでしょうか。作った者として、嬉しかったで
す。

１０月１０日の献立
ハニーバンズ　　牛乳　　きのこのバター煮　　ごぼうサラダ　　ごまドレッシング

きのこのバター煮は、豚肉と野菜をにんにく風味をつけて煮、醤油で味つけし
ます。仕上げにバターを加え、バターの風味を楽しみます。にんにくやバター
の風味がおいしさのポイントです。大好評でした。

１０月９日の献立
ひじきごはん　　牛乳　　味噌汁　　五目煮　　紫芋チップス

五目煮は、大豆の煮豆です。煮豆は、作るのに時時間がかかるので、市販の
商品がたくさん出回っています。しかし、給食では一から手作りしています。
手作りだからこそ好みの味付けにできます。ご家庭でも、手作りに挑戦して
みませんか。