２月２５日の献立
ベビーパン　　牛乳　　たまごうどん　　茎わかめ入りきんぴら
いちじくジャム

茎わかめ入りきんぴらは、新献立です。茎わかめに、牛肉、ごぼう
人参が入っています。よく噛まないと食べにくい、かみかみ献立で
す。柔らかい食べ物を好む子どもが多いので、このような献立は、
ぜひ取り入れたい料理ですね。
いちじくジャムは、大阪府産のいちじくで作られています。

２月２４日の献立
さけごはん　　牛乳　　豆腐のうま煮　　キャベツの和え物

豆腐のうま煮は、エビと豚肉とさまざまな野菜を煮込んで
作る、豪華な献立です。
キャベツの和え物は、キャベツを茹でて、甘酢で味付けし
ます。残念ながら、子どもたちの嗜好に合わないようで
たくさん残ってしまいました。

２月２１日の献立
中華おこわ　　牛乳　　四川風スープ　　冬野菜のサラダ　　豆腐マヨ

中華おこわは、もち米と白米を合わせて炊き上げて作ります。もちもち
とした歯ごたえが、とてもおいしいおこわです。
冬野菜のサラダは、大根、人参、白菜を茹でて作ります。
豆腐マヨは、卵アレルギーの人も食べられるように、豆腐を主体にして
作られている、マヨネーズに似た味のソースです。

２月２０日の献立
食パン　　牛乳　　えびと野菜のスープ煮　　ミートサンド
スライスチーズ

ミートサンドは、ミートソースとスライスチーズを食パンに
はさんで食べます。とても、おしゃれなサンドです。
えびと野菜のスープ煮は、野菜とえびたっぷりなリッチな
献立です。

２月１９日の献立
麦ごはん　　牛乳　　豆乳味噌汁　　芋煮　
シーチキンのそぼろ煮

芋煮は、山形県の郷土料理です。牛肉と里芋が、主な
材料です。
豆乳味噌汁は、味噌汁に少し豆乳を加えています。
味噌汁よりも、まろやかで、奥行きのある味になります。

２月１８日の献立
フィンガーパン　　牛乳　　ラーメン　　あじのフライ　いよかん

あじのフライは、新献立です。塩味が子どもの好みの
濃さで、とても喜ばれました。背の青い魚は、進んで
食べたい、からだによい食材です。

２月１７日の献立
ごはん　　牛乳　　シーフードカレー　　フルーツ寒天　　福神漬

シーフードカレーは、ホタテガイとエビ、イカが入っています。
いつもの牛肉のカレーよりは、少しあっさりした味わいですが
とても人気がありました。
給食の福神漬は、着色がされていないので、赤くありません。
自然な色です。

２月１４日の献立
なめし　　牛乳　　きりたんぽ風　　五目煮　　ヨーグルト

きりたんぽ風は、秋田県の郷土料理です。本来は、ご飯を筒に巻いて
焼いたきりたんぽを使いますが、給食では煮溶けやすいので、竹輪で
代用しています。
五目煮は、大豆の煮豆です。

２月１３日の献立
アップルパン　　牛乳　　牛肉のフォー　　小松菜のバター炒め

牛肉のフォーは、ベトナムの麺料理です。ベトナムでは、米の粉で
作ったフォーという麺を使います。オイスターソースやチリパウダ
ー、レモン汁で味付けした、エスニックな味です。大人にはなじみ
のない味ですが、子どもは案外すんなり受け入れられるようです。

２月１２日の献立

ごはん　　牛乳　　厚揚げと鶏肉のみそ煮　　さんまの香煮

さんまの香煮は、にんにくと土生姜を入れて砂糖と醤油で
味付けし、仕上げにごま油を加えた煮つけです。
にんにくと土生姜、ごま油の香りを楽しみます。

２月１０日の献立
ごはん　　牛乳　　八宝菜　　春巻き　　ピピピチーズ

今日は、定番の中華献立です。
人間の味覚は保守的なもので、食べ慣れた味は安心して
食べられます。野菜たっぷりの、からだに良い献立でした。

２月６日の献立

コッペパン　　牛乳　　いためビーフン　　
カレーみそスープ　　ぽんかん

カレーみそスープは、新献立です。みそ汁に、カレー粉が
入っている、ユニークな汁物です。やや、喫食状況を心配
しましたが、思いのほかよく食べてくれました。さすが、
四北っ子！

２月５日の献立
ごはん　　牛乳　　のっぺい汁　　ミスターたまご丼 　のり

「ミスターたまご丼」は、どうしてミスターが付くのか、
よく質問されます。
それは、１５年くらい前に子どもたちに、「食べてみた
い給食献立」を募集しました。その時に採用された献立
で、考案者が「ミスターたまご丼」と名前をつけたのが
今も続いています。
かわいらしい名前ですね。

２月４日の献立

ごはん　　いそに　　切干し大根のおひたし　　ふりかけ

切干し大根は、煮物にすることが多いですが、給食では
おひたしやサラダにしたり、かやくごはんに入れたりし
ます。料理のレパートリーが広がります。ご家庭でも、
チャレンジしてみませんか。

２月３日の献立
かやくご飯　　牛乳　　五目汁　　いわしの竜田揚げ　　福豆

今日は、節分献立で、福豆と、いわしの竜田揚げが出ました。
給食では、今日の節分献立のように、行事食を大切にしてい
ます。
主な行事食は、１月「お正月」３月「ひな祭り」４月「花見」
５月「子どもの日」７月「七夕」秋の「月見」等です。

１月３１日の献立
チキンピラフ　　牛乳　　ポトフ　　いかナゲット

今の子どもたちは、カレーやハンバーグ、スパゲッテー等の
洋食を好むと言われています。
また、揚げ物も大好物で、今日は大好きな献立ばかりで満足
したようです。

１月３０日の献立
黒糖パン　　牛乳　　白菜と肉団子のスープ　　れんこんのきんぴら

白菜と肉団子のスープの肉団子は、手作りします。大きなタライ
にいっぱいの豚ミンチ肉に、ニラや調味料を混ぜ合わせて種を作
り、ひとつひとつ団子にして、汁に落していきます。
とても冷たくて時間のかかる大変な作業ですが、出来上がりがと
てもおいしいく、残さず食べてもらえるので調理員さんはがんば
ってくださいます。ありがとうございます。

１月２９日の献立
ごはん　　牛乳　　かきたま汁　　さばの味噌煮　　
芋ケンピ　　のり

和食の定番献立です。給食のさばの味噌煮は、うすいめの味噌味で
さばを煮込み、別炊きの味噌だれをかけます。手間はかかりますが
焦がさずに、仕上げられます。
今日のかきたま汁には、ネギの代わりにほうれん草を入れました。

１月２８日の献立
フィンガーパン　　牛乳　　かやくうどん　　
ファイバーかきあげ　　ヨーグルト

ファイバーかきあげは、エビ・大豆・ひじき・さつまいも・三度豆
ごまと食物繊維たっぷりな食材が入っています。
かみごたえがあり、上品な味わいです。

１月２７日の献立
五穀ごはん　　牛乳　　カレーシチュー　　小松菜のサラダ　
ごまドレッシング

小松菜のサラダは、ハムとキャベツと小松菜が入っています。
小松菜を使っているところが、やや和風なサラダです。
ご家庭でも、旬の小松菜を、いろいろな調理法でおいしく
食べたいものです。