今日のメニューは、わかめごはん、豆腐のチャンプル、さつまいもの煮物、もやし炒め、牛乳です。

　中央アメリカ原産で、日本では江戸時代に薩摩地方（鹿児島県）から全国に伝わったため、「さつまいも」と呼ばれるようになりました。主流は、「紅あずま」や、「なると金時」「高系14号」に代表されるホクホクした食感の品種ですが、近年では、種子島特産の「安納芋」に代表される、ねっとりした食感のさつまいもも人気があります。さつまいもはゆっくり加熱することで、アミラーゼという酵素が働き、甘くなります。