今日の給食は、ごはん、油淋鶏、こんにゃくのチャプチェ、チンゲン菜の大豆和え、牛乳です。

チンゲン菜は、強い抗酸化作用があり、ガンや生活習慣病の予防に期待できるβ-カロテンが豊富です。葉酸やビタミンＣのほか、カルシウム、鉄、カリウムなどのミネラル類も多く含むアクやクセがない葉物野菜です。

アブラナ科野菜がもつ成分イソチオシアネートにも抗ガン作用があります。

今日の給食では、チンゲン菜と大豆のフレークを和えたものが出るので、残さずに食べましょう。