今日の給食は、ごはん、春雨のひき肉炒め、チンゲン菜とえのきの和え物、シーチキンのそぼろ煮、牛乳です。

ひき肉とは、牛肉や鶏肉、豚肉などを細かくすりつぶしたり切ったりしたもので、肉をすりつぶすことを「挽く（ひく）」と呼ぶため、「ひき肉」と名前がついています。ひく細かさによって「粗びき」「中びき」「細びき」に分けられ、粗びきはゴロっとした食感と、肉のうま味を感じられます。スーパーなどで販売されているのはほとんどが細びきのひき肉です。今日の給食の春雨のひき肉炒めも細びきのひき肉が使われていますよ。