今日の給食は、ごはん、関東煮、いかキムチ、そぼろふりかけ、牛乳です。

いかの種類はコウイカ類(コウイカ科)と、ツツイカ類(ヤリイカ科、アカイカ科など)に分かれています。コウイカ類は、日本では瀬戸内海を中心に良く獲れます。ツツイカ類ヤリイカ科のいかは世界各地の沿岸に生息し、特にやりいかは日本特産のいかとも言われています。アカイカ科のするめいかなどは、日本が1番の漁獲量を誇っています。いかには、コレステロール低下作用、肝臓・心臓機能向上作用、インスリン分泌促進、視力回復作用のあるタウリンや、脳神経の働きを助けるナイアシン、味覚を正常にする亜鉛などが豊富に含まれています。

今日の給食では、いかとキムチを甘辛く煮詰めたものが出ますよ。残さずに食べましょう。