今日の給食は、ごはん、スタミナ炒め、鶏肉のゆずこしょう焼き、切干の和え物、フルーツミックス、牛乳です。

ゆずこしょうとは、柚子の皮を剥きその皮を細かく刻み、これに生の青唐辛子と食塩をすり合わせた風味豊かな九州発祥の万能調味料です。

柚子のさわやかな香りに ピリッと効いた辛味が魅力で、「唐辛子なのに、こしょう？」と思うかもしれませんが、それは九州の一部の地方では古くから唐辛子のことを「こしょう」と呼んだため、この呼び名が一般的になりました。

今日の給食では、鶏肉をゆずこしょうで焼いたものが出ますよ。残さずに食べましょう。