今日のメニューは、白ごはん、豚肉のしょうが炒め、さつまいもの甘煮、おひたし、牛乳です。

さつまいもは「唐芋（からいも）」とも呼ばれますが、「唐」は外国から入ったものという意味です。また漢名は「甘藷（かんしょ）」で「甘い芋」という意味で「さつまいも」という名前は「薩摩」が由来です。さつまいもは食物繊維が豊富で、また切り口から出るヤラピンが腸の働きを促し、食物繊維との相乗効果で便秘の改善に効果的です。皮には肉質部よりもカルシウムが多く含まれています。また、皮の紫色には抗酸化作用の高いアントシアニンが含まれています。

配膳員さんへ

いつも快く写真撮影に応じてくださり、ありがとうございます。