「ナスとチーズのベーコン炒め」は昨年のイチオシレシピで採用された大東市内の中学校の先生考案のレシピで、旬のなすを使った炒め物です。なすは夏野菜なので、「寒さ」が苦手です。約10℃が保存の適温なので、それ以下の場所に置いておくと、傷みが早く出ます。味も見た目も悪くなり、低温障害となってしまいます。野菜室は冷蔵室より温度は高めですが、なすびは直接冷気が当たらないよう新聞紙で包んだりして保存するのがおすすめです。