１月２７日（月）の給食献立は、ハムピラフ・たまごスープ・切り干し大根サラダ・ノンエッグマヨ・牛乳でした。
　切干し大根は、大根をせん切りなどにして干したものです。よく干すことによって、甘みが増し、歯ざわりがよく、おいしくなります。昔の人が考え出した自然の恵みがつまった保存食品です。
　切干し大根には、骨や歯を丈夫にするカルシウムや食物せんい・ビタミンＣが、とても多くふくまれています。また、干すことにより、ビタミンＤが増えてカルシウムの吸収を助け、骨や歯が老化するのも予防します。
　今日の給食は、切干し大根、にんじん、まぐろのオイル漬けをいためたサラダに、ノンエッグマヨをかけて食べました。