１月２３日（木）の給食献立は、コッペパン・汁ビーフン・まぐろの南蛮漬け・いちごジャム・牛乳でした。
　「南蛮漬け」は、しょうゆや酢、さとうなどの調味料とねぎなどの野菜のみじん切りを合わせたタレをから揚げにした魚や肉にかけた料理です。
　「南蛮」とはポルトガルやスペインの国からもたらされた香草や香辛料と油を使った調理方法です。
　給食の南蛮漬けは、角切りのまぐろに、かたくり粉をまぶして揚げ、土しょうが、にんじん、たまねぎの入った甘酢あんに絡めて作っています。さっぱりしたお酢の風味と甘辛さが油と絡み合い、とても美味しかったです。お酢に含まれるクエン酸は、疲労回復に役立ちます。