今日の給食は、ごはん・豚肉と大根の煮物・チンゲン菜の炒め物・にんじんしりしり・ふりかけ・ヨーグルト・牛乳です。
にんじんには強い抗酸化作用を持つβカロテンが豊富に含まれています。βカロテンは体内に溜まった活性酸素を除去してくれるはたらきがあります。活性酸素は体内の物質を酸化させ、過剰に発生すると動脈硬化やがん、心筋梗塞などの多くの生活習慣病の原因になるとされています。毎日を健康に過ごしたい方、免疫力をあげたい方に、にんじんはおすすめです。今日の給食には、沖縄の郷土料理の「にんじんしりしり」が登場しますよ。
栄養たっぷりのにんじんを残さずに食べましょう。