明けましておめでとうございます。３学期の給食が始まりました。今日の給食は、ごはん・ハンバーグ野菜ソースかけ・かぼちゃサラダ・ベーコンとピーマンソテー・ふりかけ・牛乳です。
かぼちゃは野菜のなかでも栄養価の高さは群を抜いていて、特に3つの抗酸化ビタミンのA・C・Eと、食物繊維、β-カロテンなどがバランスよく含まれているのが特徴です。かぼちゃは採ってから徐々にデンプンが糖分に変わっていき、一週間以上しないと甘くならないそうです。そのため夏に収穫し、冬まで長期保存できますが、現在は食べごろを見計らって出荷されているそうです。今日の給食では、かぼちゃを使ったサラダが出ますよ。