今日の給食は、ごはん、じゃがいものそぼろ煮、煮びたし、梅ひじきふりかけ、牛乳です。梅ひじきには、芽ひじきと乾燥のカリカリ梅と白ごまが入っています。カリカリ梅には、有機酸が多く含まれています。その中でも特に注目したい栄養素はクエン酸です。クエン酸の乳酸分解作用や血流の改善効果による疲労回復効果が期待できます。ただし。カリカリ梅には塩分が多く含まれているため、食べ過ぎるとむくみの原因になるので食べ過ぎには注意しましょう。