今日のメニューは、白ごはん、鮭のちゃんちゃんソースかけ、さつまいもの甘煮、ソーセージとピーマンの炒め物、牛乳です。

鮭という字が魚偏に十一、十一と書くことから１１月１１日は鮭の日とされています。鮭の特徴である赤い色素は、アスタキサンチンと呼ばれ、活性酸素を除去する抗酸化力の高い成分です。今日の給食では鮭とキャベツ・玉ねぎ・にんじん・エリンギを炒めて、味噌で味付けしたものが出ます。北海道の代表的な郷土料理「鮭のちゃんちゃん焼き」をアレンジしたものです。残さずに食べましょう。