今日のメニューは、白ごはん、じゃがいものそぼろ煮、鶏のゆずこしょう炒め、切干の和え物、牛乳です。

切り干し大根は、大根を天日干しにして水分を抜いたものです。乾燥させることで旨味が増し、生の大根よりグラム当たりの栄養素が多くなっています。主な栄養素として、過剰な塩分を体外に排出する働きのあるカリウムや、骨や歯の構成成分であるカルシウム、腸の調子を整える働きのある食物繊維、貧血予防に効果的な鉄分があります。今日の給食では、切干大根とうす揚げ、にんじん、チンゲン菜を和えたものが出ます。