今日のメニューは、白ごはん、鯖の生姜煮、こんにゃくとちくわのみそ炒め、切干の和え物、のりの佃煮、牛乳です。

しょうがは中国から3世紀以前に日本に伝わり、漢方薬や香辛料として古くから使用されてきました。しょうが独特の辛みはジンゲロールという成分によるもので、血行促進の効果があり、冷え性の改善や代謝アップに効果が期待できます。さらに、抗酸化作用が強いので魚などの生ものが傷むのを防ぎ、匂いを消す効果もあります。今日は生姜を使った鯖の生姜煮が出ます。