今日の給食は、菜めし、白身魚の野菜ソースかけ、豚バラとじゃがいもの甘辛炒め、ひじきの煮物、牛乳です。

豚バラ肉とは、腹側のちょうどあばらの部分にあたります。塊で購入すると、脂肪の面と反対側に斜めにくぼんだ溝がみられますが、これは肋骨を取り除いたくぼみになります。くぼみの部分にあるべき肋骨がついたままのものを、スペアリブと呼びます。また、脂肪と赤身肉が3段の層になっていることから、「三枚肉」と呼ばれることもあります。脂身の旨みを生かす加工肉としては、ベーコンがあります。

今日の給食では、豚バラ肉とじゃがいもを甘辛く炒めたものがでますよ。