今日の給食は、ごはん、鶏肉のチリソース煮、キャベツ入つくね揚げ、切干の和え物、牛乳です。

チリソースは、トマトをベースに唐辛子などの香辛料、塩、砂糖、酢などを加えて煮詰めて作られたソースです。タマネギ、ニンニク、セロリなどの香味野菜が加えられることもあります。チリソースの「チリ」 は、南米のチリ共和国ではなく、メキシコ原産のトウガラシを意味します。古代メキシコのアステカの言葉で、トウガラシの「舌がしびれるほどの辛さ」を意味する「チレ」に由来しているそうです。

今日の給食では、鶏肉のチリソース煮がでますよ。