２学期初めの今日の給食は、ごはん、豆腐のチリソース煮、もやし炒め、鶏ひき肉の甘辛そぼろ、プチすりおろしピーチゼリー、牛乳です。一般的なもやしは緑豆を発芽させた「緑豆もやし」で、他にも大豆を発芽させた「豆もやし」、ケツルアズキを発芽させた「ブラックマッペ」が流通しています。緑豆もやしは白く太い茎でクセのない味わいです。豆もやしは大きな豆がついていることが特徴で、他のもやしよりもカリウムやビタミンB1、食物繊維が豊富で、3種類の中では豆もやしがもっとも栄養価が高いです。ブラックマッペは、ほのかな甘味があり、ビタミンCが豊富です。今日の給食のもやし炒めは、緑豆もやしを使っていますよ。