５月１０日（金）の給食献立は、豆ごはん・みそ汁・さばの香り煮・いもけんぴ・牛乳でした。
　豆ごはんは、豆のきれいな緑色がひすいという石に似ているので「ひすいごはん」とも呼ばれています。
　今日の豆ごはんには４月から５月が旬のさやえんどうを使っています。
　さやえんどうは、グリーンピースとして、普段の給食に年中使われていますが、旬のえんどう豆は香りや味もよく、甘みがあります。
　今日は２年生が、さやえんどうの皮から一つずつ豆を取り出して、豆むきをしました。香りと色がよく、甘みのあるえんどう豆の味は、グリーンピースが苦手と思う人にも、きっとおいしく感じたことでしょう。

　５月９日（木）の給食献立は、ツナコーンライス・ポトフ・ちくわフライ・牛乳でした。
　今日は、ツナとコーンの入ったごはんでした。
　ツナとは、ビンナガマグロ、キハダマグロ、カツオなどの缶詰のことです。油とスープを一緒につけた、油漬けやスープと水で味付けをした水煮などがあります。ツナは身がほぐれやすく、料理に使いやすいため、サラダや手巻き寿司の具など様々な料理に使われます。
　コーン（とうもろこし）は、エネルギーになる炭水化物を主として、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンEなどのビタミン群、リノール酸や食物せんいなどが豊富です。さらに、カルシウム、マグネシウムなどの各種ミネラルもバランスよく含まれていてとても栄養価の高い食べ物です。

　５月８日（水）の給食献立は、ごはん・とうふのチャンプル・すまし汁・ふりかけ・牛乳でした。
　チャンプルというのは、「混ぜこぜにした」「何でも入っているもの」という意味があり、野菜や豆腐だけでなく、色々な材料をいっしょに炒める沖縄の代表的な料理です。
　一つの料理の中で野菜のビタミン・ミネラル、豆腐や肉のたんぱく質、肉や炒め油の脂質など、いろいろな栄養がとれるように工夫されています。
　今日の「とうふチャンプル」は、豆腐の他に豚肉、にんじん、たまねぎ、チンゲン菜、はるさめなどたくさんの材料が入っています。さらに、粉かつお、ごま油を入れて味や香をプラスしています。

　５月７日（火）の給食献立は、あげパン・たまごスープ・焼肉サラダ・ごまドレッシング・牛乳でした。
　「あげパン」は、給食の中で人気のあるメニューの一つです。
　栄養的には、カロリーが非常に高い食品です。
　戦後、お金をかけずに子どもたちの栄養状態を何とかよくしようと考え、作られた料理です。昔から、給食の定番メニューとして親しまれてきていますが、地域によっては、きなこやココアで味付けしているものもあるそうです。また、あげパンが給食のメニューにない地域もあるそうです。
　大東市のあげパンは、給食室で調理員さんが作ってくださっています。コッペパンを油であげて、温かいうちに砂糖をまぶしてでき上がりです。