今日は５年生が家庭科の学習で、おみそ作りに挑戦しました。前回は５年生のもうひとクラスが麦こうじでおみその仕込みをしましたが、今日は米こうじで作りました。

ビニール袋に入れた、ゆでた大豆をみんなでよく押しつぶし、そこに塩と米こうじを入れてまた、つぶします。

ペースト状になったら、手に取ってお団子を作ります。麦みそのときよりも色は薄い感じがしました。べちょべちょした感触やにおいを確かめながら、みんなで作っています。

全員のおみそのだんごを容器に入れて、また上から押して空気を抜くようにして、最後に表面に塩をふって、ペーパーを上に置いて完成です。

これから教室の日が当たらないところで保管します。１〜２か月して、きっと発酵して、とてもおいしいおみそが出来上がると思います。とても楽しみです。