調理実習をしている間、クラスの残り半分の子どもたちは、教室でだしの研究です。
　何度も味見をしたり、匂いをかいだり、紙コップの底に残ったかすを見たりしながら、「だしなし」「こんぶだし」「かつおだし」「煮干しだし」を判別していきました。