今日の給食は、

ごはん、いそ煮、切干大根のサラダ、和風ドレッシング、牛乳　です。

今日の切干大根は、「大阪産」です。

大阪府の岸和田市の農家が１０月上旬〜中旬にかけて植えて、１１月上旬〜１２月上旬に収穫して、皮付きのまま手切りで天日干しし、生の大根の１/１０の重さになるまで乾燥させて作ってくださったものです。

太陽の光に当てて干すことで、カルシウムや鉄分、食物繊維などの栄養素が生の大根に比べて多くなります。お味はいかがだったでしょうか？