５月１５日の献立

コッペパン　牛乳　わかめスープ　まぐろの南蛮漬け　ミルクバター

「まぐろの南蛮漬け」のまぐろは、日本人の大好きな魚です。古くは、縄文時代の貝塚からも骨がみつかるくらい昔から食べられています。
今は、あぶらがたっぷり含まれている「トロ」に人気がありますが、江戸時代は「赤身」のほうが好まれ、「トロ」は捨てられていたそうです。たいへん、もったいない話です。
今日は、赤身の鮪に片栗粉をまぶして油で揚げて、甘辛いタレをからめました。

５月１４日の献立
えびピラフ　牛乳　クリーミースープ　オレンジパンチ

「オレンジパンチ」は、みかんの缶詰と寒天、オレンジジュースを混ぜ合わせたデザートです。運動会の練習たけなわのこの時期には、冷たいデザートはとても喜ばれます。
ピラフとクリーミーなスープは、大人気な組み合わせです。

５月１１日の献立
麦ごはん　牛乳　すき焼き煮　おかかあえ　のり

「おかかあえ」は、粉かつおの入ったおひたしです。ごまの入ったおひたしは、「ごまあえ」と言います。全ての料理に対応できるわけではありませんが、可能な限り料理の名前に大東市６大アレルゲンの食材の名前を入れるようにしました。
他にも、コーンと卵の入ったスープは「コーン卵スープ」と言います。アレルゲンになる食材がすぐに分かり、よいアイデアだと思っています。

　１時間目に運動会の全体練習の２回目を行いました。今日は運動場での練習です。入場行進、開会式の流れ、応援合戦の練習しました。本番に向けてみんな動きが良くなってきています。本番が楽しみですね。

５月１０日の献立
デニッシュパン　牛乳　ミネストローネスープ　えだまめコーンソテー

「ミネストローネスープ」は、イタリアの田舎料理です。決まった材料や作り方は無く、地方や季節によって手に入りやすい食材を使ったスープです。イタリアのおふくろの味とでも言うのでしょうか。
材料にはタマネギ、ジャガイモ、ニンジン、キャベツ、セロリ、ベーコンなどが用いられ、パスタや米を入れることもあります。今日の給食では、シェルマカロニを入れました。
大人気で、残りはありませんでした。よかったです。

　諸福スタディが始まりました。毎週木曜日、年間３０回、図書室で放課後の学習会をしています。先生方が指導にあたっています。

５月９日の献立
豆ごはん　牛乳　豚汁　さんまの煮つけ

「豆ごはん」は、旬のこの時期に実施します。うすいえんどうをさやごと購入し、学校で豆むきをしています。
１年生に、豆むきのデモンストレーションを見てもらいました。
えんどう豆は、さやを開くと見事に左右に交互に豆が並びます。さやを閉じると一列に並ぶので当たり前なのですが、１年生は驚いていました。
苦手な人が多いと思われる豆ごはんですが、よく食べてくれてよかったです。

　あいにくの雨でしたのが、体育館で運動会の全体練習が行いました。礼の仕方、応援合戦のエール交換の練習などをしました。人数が多く全体練習としては大変でしたが、みんな先生の指示をしっかり聞いて、頑張っていました。

５月８日の献立
ベビーパン　牛乳　和風スパゲティ　ミンチカツ　ヨーク

「和風スパゲティ」には、まぐろオイル漬けとちくわに、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、青ねぎの野菜が入ったしょうゆ味のスパゲティです。粉かつおを入れて、風味をプラスするのがこの料理のポイントです。少し大人向けかもしれません。

　体育館で５年生が諸小ソーランの練習をしていました。低い腰の位置、気合が入ってきました。

　１年生は初めての運動会、ラジオ体操の練習です。一つひとつの動きをしっかり覚えて頑張っています。

　本校は、３４５６年生が算数の少人数授業を実施しています。
クラスを分割して少人数指導による、習熟度授業を展開しています。子どもたちのニーズに合わせて、掲示物にも工夫をし、よりきめ細かな授業を目指しています。

５月７日の献立
ごはん　牛乳　中華スープ　ホイコーロー　ミックスナッツ

「ホイコーロー」は、中国の四川料理の１つです。本場では、一度加熱した豚肉を再度炒めて味噌で味付けした料理のことです。
しかし、日本で一般的に「ホイコーロー」と言われる料理は、本場の四川料理とは少し異なり、生の豚肉とキャベツを炒めて味噌やトウバンジャン、テンメンジャン等で味付けした料理です。
「ホイコーロー」の野菜は、キャベツだけのことが多いようですが、給食ではキャベツの他にピーマンやエリンギ等の野菜も入れています。たいへん好評で、よかったです。

　今、諸福小学校では、５つの名人を目標にしています。
５つが当たり前のことかもしれませんが、一人ひとりが意識していくことが大切になってきます。学校が名人で溢れかえって欲しいと願います。

　ゴールデンウィークも終わり、運動会の練習も本格的になり、かなり練習も進んできました。

　応援団の朝練も始まりました。運動会の華ですから、これからしっかり仕上げてくれるでしょう。

　２年生がダンス、たからばこ〜笑顔〜の練習をしています。振付を覚えるのが大変そうですが、みんな先生のお手本を見て、頑張っています。

５月２日の献立
ごはん　牛乳　マーボードーフ　チンゲン菜のスープ　かしわ餅

今日は、子どもの日のお祝いの「かしわ餅」をデザートにつけました。
「かしわ餅」は、上新粉で作った餅にあんこをはさみ柏の葉っぱで包んだ和菓子です。柏の葉は、新しい芽が出ないと古い葉が落ちないので「家系が途絶えない」と言われ、かしわ餅は縁起よい食べ物とされています。

　５年生は書道です。道を練習していました。とめ、はねが難しいですが。綺麗にかけています。

　４年生は図書室で、代表の子がクラスのみんなに読み開かせをしています。

　１年生はひらがなの練習です。見本をなぞり、きれいに確実に覚えて書けるようになります。

　体育館で３年生が花笠音頭の練習をしていました。「わっしょいまっかしょ」のかけ声で踊りを覚えるのにみんな真剣です。

５月１日の献立
ひじきごはん　牛乳　すまし汁　ちくわの天ぷら

「すまし汁」のだしは、昆布とかつお節でとっています。給食では、昆布を水に漬けてゆっくり煮だし取り出して、かつお節を入れてだしをとります。粉末のだしの素には無い風味があり、おいしいだしが取れます。
高級料亭の板前さんたちがしている、理想のだしの取り方を紹介します。昆布、かつお節共にたっぷりの量を使用します。水に昆布を入れて６０度まで水温を上げてこの状態を１時間維持します。１時間たてば昆布を取り出して、８５度まで温度を上げてかつお節を入れ火を止めます。高度な技術が必要で、家庭ではなかなか難しいですがトライしてみませんか。上手くいけば、雑味のないおいしいだしが取れます。

　５月２７日（日）に運動会があります。いよいよ各学年練習が始まりました。今日は初夏のような天気です。気温も高く暑い日になりました。この暑さの中、４年生は運動場でラジオ体操の練習。６年生は体育館で組体操の練習です。みんな一生懸命頑張っています。暑さに負けないようファイト。