食育クラブでは今年もたくさんの夏野菜を育てています。
今年は特に初挑戦のパプリカがとても鮮やかな色に立派に育ちました。

今回はそのパプリカを使ってカラフルパンケーキを作りました。
フライパンでとても簡単にできます。みんな大喜びでした。ぜひ作ってみてください。

【カラフルパンケーキ】４〜５人分
ホットケーキミックス　５０ｇ
卵　１コ
ウィンナー　２本
パプリカ　１／２コ
塩こしょう
溶けるチーズ
マヨネーズ

１．パプリカとウィンナーを小さく切って炒め、塩こしょうする。
２．ホットケーキミックスと卵を混ぜ、冷ましたパプリカ、ウィンナーを入れ混ぜる。
３．フライパンに生地を丸く伸ばし、チーズとマヨネーズを上にのせる。
４．ふたをして、弱火で７〜８分チーズが溶けるまで焼く。