今日の給食は、

玄米ごはん、カレーシチュー、切り干し大根サラダ、ノンエッグマヨ、ミックスナッツ、牛乳　です。


定番のカレーシチューはやはり子どもたちに大人気。
残りもゼロで、よく食べてくれていました＾＾

切り干し大根が、今日は「サラダ」での登場です。
乾物の切り干し大根は、栄養価は生のものとは比較にならないほど
増えます。
骨や歯を丈夫にするカルシウムは１６倍、貧血を防ぐ鉄分は３２倍にも増えるといわれています。
子どもたちにぜひ食べてほしい食材の一つです＾＾

切り干し大根は炒めたり煮たりするのが一般的ですが、
「サラダ」も食べやすいのでぜひご家庭でも作ってみてください♪

　◇切り干し大根サラダ（大人４人分）◇

　まぐろオイル漬　　　　…　６０ｇ
　切り干し大根　　　　　…　３０ｇ
　にんじん　　　　　　　…　４０ｇ

　１．切り干し大根はきれいに洗い、水でもどし、しぼる。
　２．切り干し大根はざっくり切る。にんじんはせん切りにする。
　２．にんじんと切り干し大根は一緒に塩ゆでする。
　３．フライパンを熱し、まぐろオイル漬を炒め、
　　　温度が上がったら、３を加え、さらに炒めて仕上げる。

　◎ご家庭では、作りやすい分量で作ってください。
　　きゅうりやハムを入れるのもおススメです＾＾!!