５月１５日の献立
ごはん　牛乳　豚じゃが　すまし汁　じゃこのいり煮

子どもは、西洋風の料理を好むようですが、今日のような純和風献立も人気があります。
「じゃこのいり煮」のしらす干しには、少しですがしらす干し以外にたこや、えび等が混ざっています。
たこやえびにアレルギー反応を示さないように、調理員さんは目視でこれらを取り除いてくださいます。とても時間のかかる、大変な作業です。

５月１２日の献立
ごはん　牛乳　豆乳みそ汁　鯵の薬味ソース　のり

「豆乳みそ汁」は、普通のみそ汁に少し豆乳を加えました。食べにくくないか心配しましたが、案外人気があり良かったです。
「鯵の薬味ソース」の薬味ソースとは、三杯酢に青ねぎとごまを入れて片栗粉でとろみをつけたソースです。鯵を油で揚げて、このソースをかけます。
残念ながら、今ひとつ人気がありませんでした。鯵の小骨や、酸っぱい味等が苦手の様です。もっと、魚を好きになってほしいと思います。

５月１１日の献立
コッペパン　牛乳　ホワイトシチュー　キャベツとコーンのサラダ　ノンエッグマヨ

「ホワイトシチュー」は、大人気献立です。学校で手作りする「ルウ」は、添加物が無く
て、安心して食べられます。また、癖がなく上品な味です。
「ルウ」を作るのは敷居が高いようですが、案外簡単にできますので、チャレンジしてみ
ませんか。

５月１０日の献立
豆ごはん　牛乳　かきたま汁　さばの煮つけ

「豆ごはん」に入っているえんどう豆は、「うすいえんどう」といわれる種類で、大阪の春の味といわれます。
同じ「えんどう豆」でも、グリンピースとは違うものです。グリンピースに比べると、香りがよく皮が柔らかくて、とても味が良いのが特徴です。
大阪府の羽曳野市で栽培し始めたそうですが、今ではお隣の和歌山県が大産地となっています。しかし、和歌山県で栽培された「うすいえんどう」の大部分を、大阪で消費しているそうです。
給食では、１年に１度の「豆ごはん」です。春の味を堪能しました。

５月９日の献立
黒糖パン　牛乳　汁ビーフン　あげシューマイ　ぷちチーズ

「汁ビーフン」のビーフンは、米の粉から作ります。
中国の南部や、東南アジアの国々（ベトナム、タイ、インドネシア等）は稲作が盛んで、小麦粉の生産はほとんどありません。そのため、米を材料にしたさまざまな形の「ライスヌードル」が食べられています。
中華風のスープに、ビーフンを入れた「汁ビーフン」はボリュームがあり、とてもおいしかったです。　

５月８日の献立
ごはん　牛乳　いそ煮　切り干し大根のごまあえ　ふりかけ

「いそ煮」は、鶏肉、平天、がんもどき、じゃがいも、こんにゃく、にんじんにひじきが入った煮物です。給食の「関東煮」にひじきが入っているイメージです。
体に良い食べ物がたくさん入っていて、栄養満点で、とてもおいしい料理です。

５月１日の献立
ごはん　牛乳　八宝菜　ちくわフライ

「ちくわフライ」は、学校で手作りしています。
「八宝菜」は、おなじみの中華料理です。白ごはんにかけて、中華丼ぶりにしている人がいました。ごはんの添加物が無いので、白ごはんだけでは食べにくいようで、丼ぶりにすると食が進んだようです。

４月２８日の献立
ごはん　牛乳　豚肉のごま煮　かつおあえ　ヨーグルト

「ヨーグルト」は、牛乳に乳酸菌を加えて発酵させて作ります。栄養は、ほぼ牛乳と変わりません。しかし、ヨーグルトの方が、タンパク質や脂肪、カルシウムを吸収しやすく、大変優れた食品です。

４月２７日の献立
コッペパン　牛乳　ポタージュスープ　まぐろのケチャップあえ　いちごジャム

「ポタージュスープ」は、大好物の献立です。ほとんど残りませんでした。
「まぐろのケチャップあえ」は、まぐろ角切りに片栗粉をまぶして油で揚げ、ケチャップソースをかけます。ケチャップ味が子どもに好まれるのか、残菜は有りませんでした。
やはり、洋食は児童の好みに合っているようです。

今日は１年生は学年合同体育で、運動会に向けてのダンスの練習をしました。
先生のお手本をよく見て、がんばっていました。

４年生は算数で「折れ線グラフ」の学習をしました。
新潟市と那覇市の年間の月別平均気温の表を比べて気づいたところを友だちと意見交流しました。

４月２６日の献立
ごはん　牛乳　マーボードーフ　やさい炒め

「マーボードーフ」は漢字では、「麻婆豆腐」と書きます。「麻婆」はあばたのおかみさんという意味です。昔、あばたのあるおばさんが、ありあわせの材料で作った豆腐料理が始まりと言われています。
「マーボードーフ」は、中国の四川料理で辛いのが特徴です。しかし、給食では子どももおいしく食べられるように辛さを控えています。

４月２５日の献立
フィンガーパン　牛乳　おやこうどん　大根の炒め煮

鶏肉と卵が入ったうどんを、なぜ「おやこうどん」というのかを、低学年に先生が説明されると、「へー」と驚いて納得していました。
大人には当たり前のことが、子どもには、新たな発見なんだなと感心しました。

４月２４日の献立
チキンピラフ　牛乳　ポトフ　杏仁豆腐

「杏仁豆腐」は、中国料理のデザートです。杏仁とは、あんずの実の種子の白い胚乳の部分をすりつぶして寒天で固めたものです。
しかし、本物の杏仁はわずかな量しか手に入りません。そこで、市販の杏仁豆腐は牛乳にアーモンドエッセンスを加えて寒天またはゼラチンで固めた物が多いです。
菱形に切り分けてシロップに浮かべ、果物を添えた杏仁豆腐は、冷たくてつるっとした食感が人気のデザートです。

本日より大東市教育委員会の「学力向上ゼミ」が本校で開始されました。
４，５，６年生の希望者が塾講師の授業を受けます。みんな、頑張って勉強してください。
学校以外でも学習の習慣をつけることは大切です。学校の授業で理解したことも復習をしなければどんどん忘れていってしまいます。毎日、宿題の時間も含めて、学年×10分＋10分（たとえば４年生なら4×10＋10=50分）ぐらい勉強するよう、習慣づけましょう。

４月２１日の献立
青菜わかめごはん　牛乳　寄せ鍋風　キャベツのごまあえ

「キャベツのごまあえ」は、キャベツを炒めて、砂糖・塩・しょうゆ・酢で味付けします。低学年には酸っぱい物が苦手な人が多いので、給食３日目の１年生の残菜を心配しました。しかし、しっかり食べてくれて残菜は有りませんでした。とてもうれしかったです。

４月１４日の献立
ひじき大豆ごはん　牛乳　五目汁　さんまの香り煮

「さんまの香り煮」は、煮込む時に「にんにく」と「土しょうが」を入れ、仕上げに「ごま油」を加えているところが香り煮の由縁です。さんまだけではなく、さばやあじ等の魚や肉類にも応用できます。ご家庭でもお試しください。

※４月１４日分の給食紹介をとばしておりました。申し訳ございません。学校長

４月２０日の献立
たけのこごはん　牛乳　みそ汁　じゃがいも炒め

今日の「たけのこごはん」のたけのこは、生たけのこを学校で茹でています。
生たけのこを料理するのは手間がかかるためか、年々野菜売り場から姿を消しつつあるように思います。残念なことですね。年中売っている「茹でたけのこ」には無い、旬の香りを楽しめました。

班長さんには新しい班長バッジを渡しました。今年度から登校班の番号もバッジに明記されています。
班長さん、副班長さんを中心に、仲良く安全に登校できるよう学校でも指導してまいります。

「登校班確認シート」を班ごとに集まって記入し、登校時の安全を自分たちで確認しました。

今日は第１回地区集会がありました。
今日の集会のねらいは「登校班を確認し、安全に登校できるようにする」ことです。