２月２１日（金）の給食献立は、ごはん・のっぺい汁・さばのみそ煮・牛乳でした。
　さばは青魚の中でも「青魚の王様」といわれるくらい栄養価が高い魚です。体を作るたんぱく質が多く、頭の働きをよくし、血をサラサラにする栄養があります。特にさばの血合い肉は栄養価が高く貧血や老化を防ぎます。
　今日の「さばのみそ煮」はさばの素焼きを土しょうが、みそ、さとう、しょうゆ、酒、みりんでよく煮込み、味噌だれは別で作りました。甘辛い味噌だれがたっぷりとかかり、ごはんのおかずにぴったりでした。