今日のメニューは、白ごはん、鶏肉の唐揚げゆずこしょう、ポテトサラダ、切干と小松菜炒め、ノンエッグマヨネーズ、ふりかけ、牛乳です。

　 「ゆずこしょう」は唐辛子、ゆずの皮、塩をすり潰して熟成させた調味料です。九州では多くの料理に使われています。九州の方言で唐辛子のことを「こしょう」と呼ぶことから「ゆずこしょう」という名前になりました。最近では九州以外の地域でも調味料として知られるようになりました。今日はみんなのイチオシレシピで教育長賞に選ばれた「鶏の唐揚げゆずこしょう」です。味わって食べましょう。