今日のメニューは、白ごはん、厚揚げとキャベツのみそ炒め、さつまいもと鶏肉の甘辛炒め、シーチキンのそぼろ煮、牛乳です。

　さつまいもはヒルガオ科の植物の肥大した根の部分で9月〜11月頃に旬を迎えます。原産地は中央アメリカで日本へは江戸時代に伝わり栽培が始まったと言われています。主成分はでんぷんなどの糖質。イモ類の中で最も食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整える効果や生活習慣病予防にも効果が期待できます。さらに、美肌に欠かせないビタミンＣやビタミンＢ1・Ｂ2も豊富です。今日は新献立のさつまいもと鶏肉の甘辛炒めです。味わって食べましょう。