今日のメニューは、白ごはん、油淋鶏、切干大根サラダ、青菜の油炒め、のり、牛乳です。

　油淋鶏は揚げた鶏肉に刻んだ長ネギと醤油ベースの甘酸っぱいたれをかけた料理です。中国語では「油」はそのまま油を意味し、「淋」は注ぐ、かける、「鶏」はニワトリという意味です。つまり、「鶏に、油を、まわして揚げた料理」になります。日本では片栗粉の衣で揚げて仕上げものが多く、中国では衣がないものが多いです。日本では骨なしの鶏と使い、中国では骨付きの鶏を使うことが多いです。本場の油淋鶏もぜひ食べてみたいですね。