今日のメニューは、コッペパン、スパゲティナポリタン、鶏肉の香草焼き、野菜炒め、ミルクバター、牛乳です。

　コリアンダーとは地中海沿岸が原産とされるセリ科の一年草で、葉や茎はハーブや葉野菜として、種子は乾燥させてスパイスとして使われます。また、タイ語でコリアンダーを意味する「パクチー」は日本では葉の部分を食べる場合にこの名で呼ぶことが多いです。コリアンダーは、カレーには欠かせないスパイスのひとつです。カレー以外には、ひき肉料理やシチューなどの煮込み料理、焼き菓子などにも使われます。今日は鶏肉の香草焼きにコリアンダーが使われています。いろいろなスパイスについて調べてみるのもおもしろいですね。

　放送部員へ
　いつも素敵なお昼の放送をありがとう。