今日のメニューは、白ごはん、白身魚の野菜ソースかけ、鶏のゆずこしょう炒め、五目豆、塩こんぶ、牛乳です。

　白身魚といってもいろいろな魚がありますが、今日は「ホキ」という名前の魚を使っています。「ホキ」はオーストラリアやニュージーランドの海域の水深200ｍから700ｍに住んでいる深海魚です。味わいはおおむね淡白で風味にクセはなく、食べやすい魚です。加熱しても身が縮みにくいのも特徴です。今日はかたくり粉をつけたホキを油で揚げた後、野菜ソースをかけています。魚の苦手な人も食べやすいですよ。