今日のメニューは、白ごはん、デミグラスハンバーグ、ジャーマンポテト、野菜炒め、ふりかけ、牛乳です。

　デミグラスソースはフランス語でdemi-glaceと書き、料理用語で「煮詰める」という意味になります。デミグラスソースとは煮詰めた濃厚なソースです。一般的な西洋料理の基本のソースに使われています。代表的な料理ではハンバーグ、ハヤシライス、ハッシュドビーフ、ビーフシチュー、オムライス、オムレツ、カツレツなどがあります。今日はハンバーグのソースとして使っています。

　写真２枚目は今日の配膳員さんです。いつも仲良く配膳室でお仕事をされています。